Sparanghel Alb cu Somon, Sunca, Oua, Cartofi Noi si Sos Olandez
In perioada aprilie - iunie ingredientul nostru preferat este: sparanghelul alb. Aroma delicata si toate beneficiile nutritive, fac din sparanghelul alb o alegere excelenta pentru masa dumneavoastra. Sparanghelul este bogat in antioxidanti si este o sursa de vitamina B si cupru. Mai jos va voi prezenta o reteta delicioasa, tipica olandeza. Merge foarte bine cu un vin alb bun. Printre recomandari am gasit Grüner Veltliner, Riesling sec sau Sauvignon Blanc.
Ingrediente (pentru 2 persoane):
- 1 kg sparanghel alb decojit
- 200 gr cartofi noi
- 250 gr somon
- 4-6 felii de sunca
- 2-4 oua
- 1 buc de bulion (legume sau aroma de pui)
- 1 ceapa verde
- sos olandez (l-am folosit pe cel de la Knorr)
Timp:
- Preparare : 10 minute
- Gatire : 25 de minute
Metoda:
- Condimentati somonul cu sare, piper. Adaugati putin suc de lamaie si un pic de ulei de masline si introduceti tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
- Spalati si fierbeti cartofii in apa sarata timp de 15-20 de minute sau pana cand sunt gatiti. Ii scurgeti de apa, condimentati cu sare si piper, acoperiti cu capacul sau o folie de aluminiu si ii puneti deoparte.
- Fierbeti ouale bine - pentru aprox. 10 minute. Se curata si se lasa deoparte.
- Puneti la fiert 1 litru de apa in care ati adaugat cubul de bulion. Adaugati sparanghelul si gatiti timp de 8 - 10 minute sau pana cand un cutit introdus intr-o tulpina iese usor. Ii lasati deoparte in apa. Ii veti scoate inainte de servire.
- Pregatiti sosul olandez conform instructiunilor din pachet.
- Cand toate ingredientele sunt gatite, le puteti servi fie pe masa adaugandu-le pe toate in castronase separate si fiecare isi poate alege ce ii place sau puteti pregati un platou ca in imaginea de mai jos. Adaugati generos sos cald olandez peste sparanghel și cartofi.
Eet Smakelijk! Pofta buna!
Sfat : pastrati apa in care ati fiert sparanghelul si 1-2 bucati pentru a prepara o supa delicioasa. Vedeti reteta pas cu pas pe blog!
