Quiche

Exista atat de multe variante de quiche! Quiche-ul meu preferat este cel cu dovlecel, dar in curand va voi impartasi si alte exemple - toate foarte gustoase! Pana atunci, sper ca vei incerca aceasta reteta si te vei bucura de ea!

Ingrediente :

• 1 foietaj
• 200 ml smantana
• 100 gr branza de capra
• 3 oua
• 2 cepe (taiate in ineluse subtiri)
• 200 gr de dovleac (fara coaja si taiat in bucati de semiluna de maxim 1 cm)
• un varf de nucsoara
• 1 lingurita de cardamon
• 1 lingurita de chimen macinat
• ulei de masline

Timp :

• Preparare : 35 minute
• Coacere : 40 minute

Metoda :

1. Preincalzim cuptorul la 200 °C (ventilator). Amestecam dovleacul cu 2 linguri de ulei de masline, cardamomul si semintele de chimion si il intindem pe o foaie de copt. Uneori le pregatesc cu o seara inainte. De obicei dintr-un dovleac pot pregati mai multe quiche-uri sau din ce ramane, pregatesc o garnitura sau o mancarica.

2. Coacem dovlecelul timp de 25 de minute sau pana cand se rumeneste bine. Scoatem din cuptor si vom pastra 5 semilune pentru decor, iar restul il vom taia bucatele mici.

3. Intre timp incalzim o tigaie mica si gatim ceapa timp de cateva minute pana devine translucida.

4. Batem ouale foarte bine si apoi le amestecam impreuna cu smantana. Adaugam un varf de nucsoara si sare dupa gust. Incorporam in compozitie si dovlecelul taiat la pasul 2.

5. Ungem tigaia de copt cu spray de copt si adaugam o hartie de copt, peste care punem aluatul de foietaj pe care il modelam frumos in forma vasului.

6. Intepam usor aluatul cu o furculita si apoi adaugam ceapa uniform.

7. Turnam umplutura peste si decoram cu jumatatile de luna si branza de capra. Adaugam quiche-ul in cuptorul preincalzit la 180 de grade C timp de 35-40 de minute.

8. Lasam quiche-ul sa se raceasca minimum 5 minute, dupa care il putem scoate din forma. Este foarte gustos atat proaspat gatit, cat si rece.