Somon in Crusta de Foietaj cu Spanac si Mustar

Usor si gustos! Si merge ideal cu o salata de verdeturi langa!

Ingrediente :

• 200-250 gr somon proaspat (fara piele) si taiat in bucatele mici
• 1 aluat foietaj
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lamaie mica, stoarsa
• 2 linguri de marar tocat
• 2 linguri de mustar cu seminte
• 50 gr spanac proaspat (spalat si cu coditele indepartate)
• 1 galbenus de ou
• seminte de susan

Timp :

• Preparare : 45 minute
• Gatire : 35-40 minute

Metoda :

1. Amestecam somonul taiat bucatele cu sucul de lamaie, uleiul de masline si mararul tocat. Lasam la marinat in frigider pentru aprox. 30 minute.

2. Cand pestele este aproape marinat, incalzim cuptorul la 200 de grade Celsius si incepem sa preparam aluatul. Cu un cutit ascutit taiem pe ambele parti ale aluatului bucati egale si uniforme, de aprox o treime din aluat. Pentru detalii poti vedea poza de mai jos.

3. Adaugam mustarul in mijlocul foietajului si il intindem uniform, acoperindu-l apoi cu frunzele de spanac si somonul marinat (ne asiguram sa adaugam doar bucatile de somon si nu marinada).

4. Incepem sa impletim fasiile peste umplutura. Unim cele doua parti taiate, asezandu-le in diagonala una peste cealalta precum in poza.

5. Ungem bine aluatul cu un galbenus de ou, presaram cateva seminte de susan si adaugam rulada in cuptorul preincalzit pentru 35-40 minute sau pana se rumeneste si capata o culoare maro-aurie.

6. Lasam sa se odihneasca timp de aproximativ 5 minute inainte de servire - un timp suficient pentru a pregati o salata de verdeturi rapida pentru a servi langa rulada de somon.

   Pofta Mare!