Portokalopita - Prajitura de Portocale Traditionala Greceasca

Am invatat sa fac aceasta prajitura in Creta direct de la o grecoaica ce m-a introdus in bucataria lor delicioasa. Este o reteta usoara, cu putine ingrediente (si usor de gasit) si absolut delicioasa. Recomand sa o pregatiti cu o zi inainte de a o servi.

Ingrediente :

Pentru prajitura :

• 1 cutie de foi filo, uscate
• 1 cana de iaurt grecesc
• 1 cana de ulei de masline
• 1 cana de zahar
• coaja de la 1 portocala
• 4 oua
• 2 lg de praf de copt

Pentru sirop :

• 2 cani de zahar
• 2 cani de apa
• sucul de la 1 portocala
• 2 bete de scortisoara

Pentru topping - optional :

• 1 portocala

Metoda :

1. Preincalzeste cuptorul la 180C ventilator / 160 gaz.
2. Intr-un bol amesteca bine ingredientele mentionate la partea de prajitura cu exceptia foilor filo.
3. Rupe foile de filo in bucatele mici si adauga-le gradual in compozitia de prajitura. Amsteca usor cu o spatula.
4. Apoi prepara tava - unge-o bine cu ulei de masline si apoi adauga compozitia. O poti decora cu felii de portocala.
5. Adauga prajitura in cuptor pentru aprox. 45 minute. Pentru a verifica daca este gata, faceti testul scobitorii
6. Cat prajitura este la copt, prepara siropul. Fierbe toate ingredientele de mai sus pentru cateva minute pana zaharul s-a topit si siropul s-a ingrosat. Lasati sa se raceasca.
7. Adauga siropul cu un polonic cate putin peste prajitura, asteptand intre ture sa intre bine.
8. Preferabil de lasat prajitura peste noapte, la temperatura camerei (daca nu este prea cald). Dar a doua zi deja sa se adauge la frigider daca raman resturi.

καλή όρεξη - Kali Orexi - Pofta buna!