Tort cu Ciocolata si Zmeura

Zmeura si ciocolata este combinatia perfecta care face inima tuturor sa tresara de bucurie si emotie!

Ingrediente :

• Blat :

  • 200 gr faina
  • 150 gr zahar (am folosit zahar din nuca de cocos)
  • 50 gr pudra de cacao
  • 250 ml lapte (am folosit lapte de migdale)
  • 200 ml cafea fierbinte (am folosit fara cafeina)
  • 2 oua mari
  • 1 lg otet
  • 2 lg esenta de rom sau vanilie
  • 2 lgt praf de copt
  • 1 lgt bicarbonat de sodiu
  • 1 lgt sare

• Umplutura :

  • 250 gr gem de zmeura

• Glazura de ciocolata :

  • 200 gr crema de branza (de ex. Philadelphia)
  • 100 gr unt fara sare la temperatura camerei
  • 20 gr pudra de cacao
  • 50 gr zahar pudra

• Decor :

  • 500 gr zmeura proaspata

Timp :

• Preparare : 20 minutes
• Coacere : 35 / 50 minutes
• Glazura & Decorare : 10 minutes

Metoda :

1. Preincalzim cuptorul la 180 de grade.
2. Ungem o tava sau doua (26 cm) si le tapetam cu hartie de copt. Eu am folosit doar 1 tava deoarece aveam doar una in forma de inima.
3. Amestecam otetul si laptele intr-o cana si o lasam deoparte.
4. Amestecam ingredientele uscate impreuna : zaharul, faina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
5. Intr-un alt castron, amestecam ouale, laptele si uleiul de cocos topit (nu fierbinte) sau uleiul normal la temperatura camerei.
6. Incorporam ingredientele umede in cele uscate si le amestecam bine impreuna. La sfarsit, adaugam cafeaua si continuam sa le amestecam pana avem o compozitie omogena.
7. Turnam aluatul in forma pregatita.
8. Coacem timp de 30-35 de minute (2 tavi) si 45-50 de minute (1 tava) sau pana cand trecem testul scobitorii.
9. Pregatim glazura de ciocolata amestecand impreuna toate ingredientele mentionate mai sus. De recomandat in urmatoarea ordine: mai intai crema de branza pana cand este complet cremoasa, apoi adaugam untul amestecand bine pana cand este incorporat complet, urmat de zahar si cacao. O lasam in frigider pentru cateva minute pana incepem sa decoram tortul.
10. Scoatem tavile din cuptor si le lasam sa se raceasca timp de 10 minute inainte de a le scoate din forme. In cazul in care ati optat si dvs. doar pentru 1 forma, va trebui sa o taiem pe orizontala, in 2 bucati egale.
11. Adaugam umplutura de gem de zmeura pe prima felie, intr-un strat neted si punem deasupra a doua bucata de tort.
12. Glazuram cu crema de ciocolata exteriorul tortului cu ciocolata si adaugam deasupra zmeura proaspata. Lasam tortul la frigider pentru 30 minute inainte de a il servi celor dragi.

POFTA BUNA ♥️