Tort cu cirese invelite in ciocolata
Acesta este un tort foarte special si delicat si va pot confirma ca nu este atat de complicat pe cum pare :) L-am vazut adesea prezentat la Andreea - Taste Bazaar si mi-a facut cu ochiul. M-am inspirat apoi din reteta originala de la BBC Goodfood si am ajustat-o dupa preferinte. Este delicios!
Ingrediente :
- 100g ciocolata cu lapte (eu am folosit Milka)
- 175g faina alba cu agent de crestere
- 1lingurita de praf de copt (2 in cazul in care folositi faina normala)
- 100g zahar (ideal brun, dar si alb este ok)
- 150g unt moale si putin sarat
- 3 oua
- 3 linguri de lapte
- o banana medie, coapta pasata cu furculita
- 200g ciocolata alba
- 500g cirese curatate de samburi si codite
- 150 gr smantana
Metoda :
Incalzeste cuptorul la 160 de grade ventilator / 180 de grade gaz.
Pregateste o tava rotunda (20 cm) cu hartie de copt unsa cu unt. Poti folosi si 2 daca vrei sa fie gata mai repede si imparti compozitia in 2.
Rade prin razatoarea mare jumatate de ciocolata, iar cealalta jumatate se taie in bucatele.
Amesteca intr-un castron faina, praful de copt, zaharul si apoi adauga untul, ouale si laptele si bate-le cu mixerul 2-3 minute pana ai o compozitie usoara si uniforma.
Adauga banana pasata si ciocolata cu lapte, amestecand usor.
Toarna aluatul in tava (sau tavi) si baga-l la cuptor 40-45 minute (1 tava) sau 25-30 minute (2 tavi). Blatul se lasa la racit aprox. o ora dupa ce e scos din cuptor. minute.
Topeste ciocolata alba la bain marie.
Inveleste ciresele in ciocolata alba si aseaza-le pe hartie de copt. Eu am pregatit 15 bucati.
Acuma prepara umplutura : amesteca jumatate din ciocolata alba ramasa si cu smantana si pune la rece. Intre timp taie ciresele in 4 bucati si adauga-le la compozitia de ciocolata.Taie blatul transversal in 3 bucati. Daca e subtire, taie-l doar in doua.
Taie blatul in 2. Intinde crema cu cirese pe primul blat si adauga al doilea blat.
Adauga ciocolata pe ultimul blat si decoreaza cu ciresele invelite in ciocolata si flori. Pofta buna!
