Cea mai buna Reteta de Tort de Morcovi si Branza

Va prezint reteta unui tort de morcovi dens, dar in acelasi timp delicat.

Ingredients :

• Blaturi :

  Ingredientele mentionate mai jos va vor ajuta sa preparati un tort in 3 straturi.

  In pozele de mai jos veti vedea ca am pozat 2 torturi. Nu aveam 3 forme cu aceasi dimensiune asa ca m-am decis sa fac 2 torturi (unul mai mic si altul mai mare).

  • 450 gr morcovi curatati si razuiti
  • 4 oua mari
  • 300 gr faina
  • 200 gr zahar alb
  • 200 gr zahar brun
  • 300 ml ulei vegetal
  • 3 lgt bicarbonat de sodiu
  • 1 lgt sare
  • 2 lgt scortisoara
  • 2 lgt extract de vanilie
  • nucsoara proaspat rasa

• Crema :

  • 400 gr branza Philadelphia, la temperatura camerei
  • 125 gr unt fara sare, la temperatura camerei
  • 150 gr zahar pudra (daca vrei o crema mai dulce, poti folosi 200 gr)

• Decorare :

  • 100 gr nuci pecan maruntite
  • orice altceva iti doresti - iti dau cateva exemple : -morcovi de martipan, flori naturale, morcov proaspat ras sau rozmarin

Timp :

• Preparare : 30 minute
• Coacere : 35minute
• Decorare : 10 minute

Metoda :

1. Preincalzim cuptorul la 170 grade Celsius.
2. Tapetam tavile cu diametrul de 26 cm cu hartie de copt, apoi ungem cu unt si putina faina pe partile tavilor.
3. Incepem sa pregatim blatul. Vom avea nevoie de 2 boluri. Intr-unul vom amesteca foarte bine faina, bicarbonatul de sodiu, sarea, nucsoara si scortisoara.
4. In celalalt bol vom bate cele 3 oua si adauga treptat uleiul, zaharul si estenta de vanilie , amestecand bine.
5. Incorporam treptat compozitia uscata de faina peste ingredientele lichide si amestecam pana avem o compozitie omogena. Adaugam si morcovii razuiti si optional se pot adauga cateva nuci si stafide. Eu am folosit niste stafide inmuiate in prealabil in rom de vanilie - favoritele mele pentru aproape orice prajitura !
6. Turnam aluatul in cantitati egale in tavile pregatite.
7. Adaugam tavile in cuptor pentru aprox. 35 minute sau pana cand vor trece testul scobitorii.
8. Intre timp preparam crema de branza amestecand la un mixer la viteza medie branza, zaharul si untul. Amestecam pana vom avea o compozitie fara cocoloase. Apoi vom adauga in frigider pana cand vom incepe sa decoram tortul.
9. Dupa ce blaturile sunt coapte bine, le lasam sa se raceasca pentru 15 minute in tavi.
10. Cand straturile de tort sunt complet reci, vom taia foarte putin din partea superioara pentru a netezi blatul si a ne asigura ca vom avea un tort stabil. De asemenea acest lucru va ajuta aromele din crema sa patrunda in blaturi mai bine. Vom taia partea superioara de la toate blaturile cu exceptia ultimului.
11. Incepem sa decoram blaturile cu crema de branza unul cate unul. Apoi putem adauga toppingul preferat. Puteti vedea in pozele de jos cateva idei.

Va doresc sa va bucurati de acest tort minunat cu cei dragi!

** Recomand sa preparati acest tort cu o noapte inainte astfel incat crema sa fie incorporata bine in blaturile de tort si sa lase toate aromele sa creeze o textura uniforma.