Tartă cu caise si cremă de vanilie

Tarta mea favorita pentru inceput de vara! Usor de facut, delicioasa si fresh!

Ingrediente :

• 1 aluat de foietaj

• 4 gălbenușuri de ouă

• 20 de grame de zahăr pudră

• 20 de grame de făină

• 250 ml lapte

• 1 lingurită pastă de vanilie

• 400 gr caise coapte, tăiate in jumătate și fără sâmbure

• o jumătate de cană de apă

• o jumătate de cană de zahăr tos

  Opțional:

• 1 mână de afine proaspete

• mentă proaspătă

• cativa fulgi de migdale

Metoda :

1. Amestecati cele trei galbenusuri cu zaharul pudra si faina pana se formeaza o pasta.

2. In paralel fierbeti laptele intr-o tigaie. Cand incepe sa dea in clocot, adaugati pasta de vanilie si pasta formata la pasul 1, cate putin. Amestecati bine pana aveti o crema de vanilie groasa. Lasati deoparte sa se raceasca putin.

3. Preparati aluatul in forma dorita si intepati-l cu furculita pe alocuri.

   

4. Adaugati crema de vanilie peste aluat, urmata de jumatatile de caise.

   

5. Amestecati intr-un bol mic galbenusul ramas cu putin lapte si folositi-l sa ungeti colturile aluatului. Presarati optionat cativa fulgi de migdale.

6. Tarta este gata sa fie introdusa in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 25 minute.

7. In acest timp preparati siropul din zahar - fierbeti apa si adaugati zahar putin cate putin pana aveti un sirop gros.

8. Cand tava este scoasa din cuptor, adaugati cateva afine proaspete si apoi cu o perie adaugati siropul de zahar. Optional puteti decora si cu putina menta.

9. Lasati tarta sa se raceasca inainte de a fi consumata. Poate fi mentinuta in frigider.

Pofta buna si astept sa vad rezultatele voastre!!