Ciorba de Sfecla ca in Bucovina

Va prezint o reteta de ciorba traditionala , gustoasa si satioasa ca in Bucovina!

Ingrediente (pt o supa de approx 2 Litri ) :

• 500 gr sfecla rosie (eu am folosit sfecla prefiarta)

• 500 ml suc rosii

• 2 cartofi medii

• 2 morcovi medii

• 1 ceapa mare

• 1/4 radacina de telina

• 1 lg de patrunjel tocat

• 2-3 foi de dafin

• 1/2 lgt boabe de piper

  • Optional : smantana

Timp :

• Preparare : 10 minute
• Gatire : 45 minute

Metoda :

1. Calim ceapa in oala in care vom prepara ciorba pana devine translucida.
2. Adaugam morcovii si telina si continuam sa le gatim impreuna pentru aproximativ 5 minute.
3. Adaugam 500 ml de apa, frunzele de dafin, boabele de piper, sare dupa gust si cartofii peste restul legumelor si le vom gati impreuna pentru 20 minute. In cazul in care folositi sfecla proaspata, atunci este momentul sa o adaugati alaturi de restul legumelor la fiert.
4. Adaugam 1 litru de apa si sucul de rosii, amestecam totul bine si apoi vom continua sa continuam sa le gatim pentru inca 15 minute sau pana cand legumele vor fi fierte. In cazul in care folositi sfecla prefiarta, o adaugam si pe ea in oala cu restul legumelor.
5. La final presaram peste ciorba niste patrunjel tocat si eventual daca preferi putina smantana.

Pofta buna!